提到海鸭蛋,广西北海北部湾所产的海鸭蛋无疑占据了一席之地。北海海鸭蛋可不一般,它是广西北海海边红树林中海鸭生的蛋。广西北部湾的红树林,被国务院划定为海洋自然保护区之一,这片得天独厚的天然海边牧场,是散养天然海鸭的理想栖息地。海鸭们以丰富的海洋生物为食,结合日常的“赶海”活动,这样孕育出的海鸭蛋不仅味道鲜美,更在营养价值上远超普通鸭蛋,成为了不可多得的美味佳肴。
北海海鸭蛋蕴含丰富的营养,具有延缓衰老、软化及清理血管的功效。此外,它还富含人体必需的18种氨基酸,以及钙、铁、磷、锌、碘、镁、钾、硒等多种微量元素和维生素,这些元素对于维护人体健康至关重要。定期食用海鸭蛋,不仅能够养颜润肤、滋阴清肺、促进脑部健康与智力提升,还有助于降低血脂、预防甲亢等现代常见疾病。因此,富硒海鸭蛋无疑是一种珍贵的天然滋补品,适合各个年龄段的人群享用,也是大自然赋予的宝贵礼物。
还有最令小编感到新奇的,当属腌制海鸭蛋时所使用的“天然红泥古法”腌制法。
这一传统工艺的首要步骤便是精心挑选优质的广西红土。这些红土需具备细腻无杂质的特质,确保不含任何微生物污染,通常在使用前会经过晒干或烘干处理,以保持其纯净。但这样的处理并不影响红土中自然蕴含的钙、铁、锌、硒等矿物质成分的保留,为腌制过程增添了天然的营养与风味。有经验的老师傅们还会再加上独家配料,让海鸭蛋在红泥中腌制足足30天,充分吸收。
通过烤制温度、高压条件以及对时间的精准调控,这一方法有效克服了海鸭蛋在运输过程中容易破损和变质的难题。烤制后的海鸭蛋,不仅彻底摆脱了土腥味,还成功去除了多余的水分,松嫩细同时还能油脂四溢,香气扑鼻,味道醇厚而美味,且富含营养,健康无比。这一独特的美食,深深吸引了众多美食爱好者的追捧,赢得了广大消费者的极高赞誉与喜爱。
经过真空独立包装的烤海鸭蛋,其保质期可长达半年以上,每当佳节来临,海鸭蛋便成为了人们传递情谊、馈赠亲朋好友的理想选择。(来源:桂字号农业品牌)
