河蚌大多生长于淡水湖、河流和池塘中，该肉可进行食用，也可以当做鱼类和家禽饲料进行使用，河蚌具有很高的营养价值，经常食用对身体健康有一定的好处，下面就来学习下河蚌的食用处理方法吧!
1、清水养
当河蚌被买回家时，不应该忙着就煮，相反，应该把它们放入清水中，并在水中放些盐。应该连续养大约两到三天，并在吐出所有的沙子和泥土后进行烹调，这样鲜美的味道尤为突出。
2、切开取肉
取出河蚌，用清水冲洗，首先用一把刀沿着蛤壳的边缘切开一个缺口，然后把刀沿着缺口插入撬开。河蚌壳打开后，将河蚌肉和河蚌壳分离，挖出放入盆中。如果不喜欢用刀子，还有另一个方便的方法，将河蚌倒入锅中加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离。
3、剔肉
首先要做的是去除灰黄色的鳃和它们后面的泥肠，去鳃是很自然的。那大块蓝黄色的食物可以完全食用，不需要取出来，肠内的蓝色污渍应该完全去除。许多人使用挤压法，但事实上它并不干净，因为只能在小洞附近挤出一些脏东西，但是整个河蚌内脏里面的脏东西是不会挤出来的。
4、清洗蚌肉
将取出的河蚌肉用盐摩擦几次，清洗粘液，再次将其漂浮到水中，用手指刮掉腐烂的物质，然后用清水冲洗。
以上就是小编整理的关于河蚌食用处理方法的简单介绍，有感兴趣的朋友可以多进行了解一下。
