牛蒡是一种非常好的中草药，药用价值很高，牛蒡也是一种蔬菜，但是在日常生活中很少有人喜欢吃，因为牛蒡有一种很奇怪的味道，牛蒡对滋补身体有非常好的作用。那么牛蒡有哪些功效和作用呢?下面就跟小编一起来看看牛蒡的功效与作用吧!
1、健脑功效
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，其含量高，特别是具有特殊药理作用的氨基酸含量高。例如，具有脑功能的天冬氨酸占总氨基酸的25%至28%，精氨酸占18%至20%，并含有人体必需的大量元素和微量元素。
2、抗癌作用
牛蒡纤维能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少体内毒素和废物的积累，达到预防中风，预防胃癌和子宫癌的作用。牛蒡在体内的化学反应可以产生30多种物质，其中“多种叶酸”可以防止人体细胞的不利变化，防止癌细胞的产生。与此同时，牛蒡促进体内细胞的增殖，增强白细胞和“血小板”，使T细胞以3倍的速度生长，增强免疫力，增强抗癌的作用。
3、增强体力
牛蒡含有一种非常特殊的营养素，称为“菊粉”，它是一种促进激素分泌的精氨酸。它被认为有助于身体的肌肉和骨骼，增强体力和壮阳食物，特别是对于糖尿病患者。
4、提高细胞活力
牛蒡可以增强身体**硬的蛋白质“胶原蛋白”，以增强体内细胞的活力。
5、加速脂肪分解
研究发现，牛蒡富含膳食纤维是水溶性的，可以减缓食物释放的能量，加速脂肪的消逝。
以上就是小编整理关于牛蒡功效和作用的简单介绍，牛蒡滋补功能强大，要是不习惯牛蒡的味道可以饮用牛蒡茶，功效也是一样的，让人更容易接受。
