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研究表明，对断奶仔猪日粮中添加有机酸产生的积极作用是由于降低pH值，抑制了病原菌的生长。二甲酸钾(HCOOH HCOOK, KDF)作为一种酸化剂，已被报道可改善猪的生长性能，减少沙门氏菌或肠杆菌的胃肠道计数。
二甲酸钾(KDF)作为一种酸化剂，已被证明可以改善猪的生长性能，但对于二甲酸钾是否能调节胃功能尚不清楚。因此，本研究旨在探讨饲粮中添加二甲酸钾对断奶仔猪胃功能的影响。180头28天断奶的长白×大白(体重≤5.80±0.15 kg)仔猪随机分成两组,每组6栏和每栏15头。对照组仔猪饲喂基础饲粮，二甲酸钾处理组饲喂基础饲粮+10 g/kg KDF。饲喂35天后,二甲酸钾组改善了体重(P≤0.034),减少胃的相对重量(P≤0.050),胃食糜盐酸浓度(P≤0.016)和胃泌酸型黏膜中胃蛋白酶活(P≤0.001)下降，乳酸浓度增加(P≤0.001)。此外,二甲酸钾组生长抑素(SS)水平增加(P≤0.009),但不改变胃泌酸型黏膜的促胃液素浓度(P≤0.497)和H + - k + ATP酶的活性(P≤0.575)。然而,二甲酸钾组下调胃泌酸型黏膜中SS mRNA的表达(P≤0.031),上调胃泌酸型粘膜中的促胃液素。
华瑞--钾乐（二甲酸钾）的作用机理是以小分子有机酸甲酸和钾离子的作用为主，这也是欧盟批准二甲酸钾作为***替代物的基本考虑。猪饲料中添加二甲酸钾成为促生长剂的重要原因是安全性和抗菌作用，都基于其简单、***的分子结构。它的主要成分甲酸和甲酸钾，在自然界和猪的肠道中都天然存在，***终代谢分解为CO2和水，具有完全的生物降解性。二甲酸钾不仅酸性强、而且在消化道中缓慢释放，具有较高的缓冲能力，可以避免动物胃肠道酸度产生过大波动。研究表明，85％二甲酸钾以完整形式过猪胃而进入十二指肠。甲酸盐在十二指肠的回收率为83%，空肠前段为38%，空肠中段为17%。可见，二甲酸钾主要在小肠的前段发挥作用。其释放的钾离子还可以提高赖氨酸的利用率。***的抗微生物功能基于甲酸和甲酸盐的综合作用。每单位重量的有机酸以一碳酸甲酸的酸性，而且具有***的抗微生物作用。非解离型的甲酸能穿过细菌细胞壁，在细胞内解离使pH值下降。甲酸盐阴离子在细胞壁外分解细菌细胞壁蛋白质，发挥杀菌和抑制细菌的作用，如大肠杆菌和沙门氏杆菌。
综上所述，断奶仔猪日粮添加10 g/kg 二甲酸钾可提高乳酸水平，但降低胃食糜中盐酸水平。本研究***观察到二甲酸钾处理调节H+-K+-ATP酶、胃泌素、生长抑素在胃粘膜中的表达。补充二甲酸钾引起的腔内钾离子和乳酸含量增加可能参与了胃HCl分泌和胃功能基因表达的调控。
