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1、用途及特点：
本机是模拟手工切菜原理，采用三级变速适应1--25mm切丝需要。离心式切片机构完成各种硬菜切片，自动输送到竖刀下切丝或切块。广泛适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块、丝、丁、菱形、曲线形多种花样。是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、机关、学校、部队等单位的食堂及宾馆、饭店蔬菜加工的理想设备。切片切丝机采用不锈**具及台面，具有外形美观，操作简单,调整轻松,维护方便, ,噪音小，高产高效等特点，工作效率高，物料控制**，切片厚度在1-3mm，切丝切段宽度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切丝切段,切出的产品整齐，厚薄均匀，质量远远超过手工，适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块、丝、丁、等多种花样。是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、机关、学校、部队等单位的食堂及宾馆、饭店蔬菜加工的理想设备。
2、主要技术参数：机器型号 ZF-660(660WT.660YT)
外形尺寸 900×460×740
机器重量 140kg
电机型号 Y802-4 0.75kw 380V（或220V）
竖刀切速 150. 280. 530次/min
拨盘转速 440 r/min
生产效率 200-350kg/h
机器型号 ZF-1000(1000WT.1000YT)
外形尺寸 1300*510*1050mm
机器重量 380kg
电机型号 Y90L--4 1.5KW 380V（或220V）
竖刀切速 167-490次/min
拨盘转速 235-686r/min
生产效率 400-600KG/H
注：660(1000)WT与YT型号的区别，WT型不含切片头，不可用于薯类作物切片切丝
3、安装与调试：
3.1机器应平稳放置在水平的工作场地上。
3.2使用前应对各部位进行检查，开关及电源线是否因运输而破损,紧固件是否有松动,切片机构内是否有异物。
3.3接通电源检查拨盘转向是否与所标示方向一致。若不一致，调整电源线接头。
3.4空车运转时不应有冲击、震动和不正常的声音。否则应予以检查，排除后才可使用。
菜的尺寸增大：转动可调偏心轮，使槽的开口朝下，松开可调偏心螺钉，离开偏心轮中心方向移动适量。
4.3切片厚度调整
4.3.1切片机构适用于土豆、萝卜等瓜薯类硬菜的切片，切片厚度可以根据要求在1-10mm之间调整。
4.4速度调整
4.4.1速度根据切菜尺寸及蔬菜选择。切细丝时选高速；粗丝和切菜尺寸较大时依次选中速和低速。
4.4.2三角带张紧：竖刀三角带张紧，可调整机器后方，
调整螺杆顺时针旋转即可张紧。切片机构张紧，可调整电机板螺母达到张紧目的。
5、维护保养及注意事项：
5.1各活动部位油孔每班加注10#机油一次，滚动轴承每季度更换一次钙基润滑脂，链轮及齿轮每班加注机油适量，以不滴落为宜。
5.2切菜时勿将异物混入菜中以免损坏机件，所切菜要清理泥渣食盐等，以免损坏刀具，用完后清理残余剩菜并擦拭干净，保持清洁。
5.3工作时切勿将手伸入拨盘中或竖刀下面,确保人身安全。
5.4使用时不要使开关和电机及电源线破损、受潮进水,以免发生漏电,为保证安全,请在机器的接地标志部位连接地线。
5.5工作中如果机器声音不正常时，必须立即停车检查，待故障排除后，方能继续使用。
5.6在工作过程中，如果发现输送带与压菜带发生松动及时调整张紧螺钉使其张紧，但应注意两边的松紧程度，不要让带发生跑偏现象。
5.7工作中速度变缓应查看三角带是否松动，适当张紧后再工作，如发现轴承部位有溢油、过热或卡阻现象，应加油或更换轴承。
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