韭菜的营养成分含量是多少？韭菜的主要营养成分有哪些？韭菜的营养价值是什么？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
每100克韭菜的营养成分：
营养成分
含量
营养成分
含量
可食部
90%
水分（克）
91.8
能量（千卡）
29
蛋白质（克）
2.4
脂肪（克）
0.4
碳水化合物（克）
4.6
不溶性纤维（克）
1.4
胆固醇（毫克）
0
灰分（克）
0.8
维生素A（微克）
235
胡萝卜素（微克）
1410
视黄醇（微克）
0
硫胺素（毫克）
0.02
核黄素（毫克）
0.09
尼克酸（毫克）
0.8
维生素C（毫克）
24
维生素E（毫克）
0.96
钙（毫克）
42
磷（毫克）
38
钾（毫克）
247
钠（毫克）
8.1
镁（毫克）
25
铁（毫克）
1.6
锌（毫克）
0.43
硒（微克）
1.38
铜（毫克）
0.08
锰（毫克）
0.43
以上参考仅供参考。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。**控制在一顿100克至200克，不能超过400克。 以上就是中国三农网介绍韭菜的营养价值，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
原标题：韭菜含有哪些营养成分？ |韭菜百科
